蔡金钗：做食品行业的匠人匠企
2019年7月11-12日，2019第八届中国财经峰会在北京举行。此次峰会主题为“新时代：大变局与新动力”。邀请了商界、政界、学界、传媒以及文化艺术等领域众多重量级嘉宾通过独立演讲、高端对话、深度分享的形式交流新思想，展望新趋势，探索新机遇。将汇聚国内外颇具远见的商业领袖、经济学界翘楚、创业家及新青年代表谏言中国经济升级路径，共同探寻新时代背景下的高质量增长路径。
在此次峰会上，第十三届全国政协委员盼盼食品集团总裁蔡金钗在致辞中表示，品牌就是价值链的组织者和利润分配者，没有捷径可走，要坚持不懈的努力，就如同做面包一样，孜孜不倦，专心专业用最好的面粉，最优质的鸡蛋、水源才能保证面包可口绵软有嚼劲。
以下为第十三届全国政协委员盼盼食品集团总裁蔡金钗在“2019第八届中国财经峰会”精彩演讲实录。
尊敬的各位嘉宾，各位企业界的同仁、媒体朋友大家上午好，很高兴在这里跟大家一起交流学习，我今天分享的主题就是做食品行业的匠人匠企，今年是中国成立70周年，70年来随着我国消费水平的不断提高，食品行业迎来了前所未有的发展，我们盼盼食品也是在这样的背景下成长起来的，作为亚洲品牌五百强企业，我们盼盼食品连续多年被评为消费者喜爱的食品品牌，接连选为金砖国家厦门会晤领导人会晤、博鳌亚洲论坛、上合组织指定的食品和饮料，获得这些荣誉是对我们品牌成长的稳定，在全球价值链时代盼盼就是价值链，品牌就是价值链的组织者和利润分配者，没有捷径可走，要坚持不懈的努力，就如同做面包一样，孜孜不倦，专心专业用最好的面粉，最优质的鸡蛋、水源才能保证面包可口绵软有嚼劲，如何做食品行业的匠人匠企，结合自己的经验谈三点认识。
第一个让创新制造引领企业发展，对企业来说只有创新之火永不熄灭，创新之情永不停歇，企业才能永久保持活力，尤其是在食品饮料行业投资化更趋严重的今天，要让品牌在财富的红海市场竞争中分得一杯羹乃至脱颖而出，只有给客户提供与众不同的消费体验才能迅速抢占消费者的资源，在创新上盼盼食品持续研发符合消费者个性化、高端化食品和饮料，早在20年我们就研发出世界首创芯片薯片，这两款产品多达17项的专利，无论是薯片还是芯片都要自己掌握核心竞争力，都要自己掌握核心的技术，才能走出国门，我们还通过前美国白宫罗之（音）担任我们的技术总顾问，在国内国外设立研发工作室，让创新制造引领品牌建设。
永远把品质的放在第一位，随着时代的发展，人们对吃好的理解更多聚焦在对品质和快乐的追求上，优质的原材料是产品健康和营养的基础，盼盼食品始终坚持好面包源于好麦苗，好饮料源于好水源我们做食品是做给自己人吃的，在国内盼盼食品16个大型现代化生产基地都选择在有充沛优质水源和丰厚绿色农产品的地方，比如我们使用南非的可可，西藏的青稞等全球优质的农产品，除了原料精挑细选之外，我们生产公益也是精益求精，以盼盼食品生产间为例，甚至比药品的标准还高，我们每年在净化设备投入多达一亿多，正如严苛的要求，才能保证让消费者吃的放心、营养、健康。
总之，所有优秀的食品企业人都是把品质放在第一位的，品质是企业发展永恒的生命线，只有品质好了，品牌才有价值，才会被消费者记住。
第三个专注才能成就匠人匠企，今年两会上习总书记强调，做实体经济，就要实实在在，心无旁鹜的做好主业，这是本分，对食品行业而言要做好每一包、每一粒、每一合每一瓶产品，用匠心制造才会实现品牌升级。我1991年独自来北京创业，当时主要是把家乡产的干果果脯蜜饯拿到北京来卖，创业之初我身兼数职，我把干果、果脯蜜饯这些产品扛到货车上，有时一天下来要搬运的货物重达十多吨，连吃午饭的时间也没有，货物卸到仓库，又要马上转换到推销员的角色，一大早骑着三轮车沿着街推销，给推销成功的商店送货，每天要踩十个小时的三轮车，有的时候困的就在天桥下睡一觉，正是我们几十年如一日专注在食品行业，坚守初心才有今天来之不易的盼盼食品品牌，正是一批批食品人专注主业，匠心制造，爱拼才会赢，才会有民族品牌的百花齐放。
食品行业只有专注才能深入，深入才能极致，极致才能成就匠人匠心，我的分享就到这里，谢谢大家。
